Zelfgemaakte trailmix met noten, zaden en pure chocolade

Een trailmix is een mix van noten, zaden en gedroogd fruit. Handig voor in je tas, op reis of op een lange dag. Zelf maken is goedkoper en je weet precies wat erin zit.

Waarom dit fijn is op endo-dagen

• Klaar in vijf minuten: alleen mengen.
• Mee te nemen: in een potje of zakje, overal naartoe.
• Zonder extra zout en met weinig suiker: kies ongezouten noten; alleen de chocolade bevat wat suiker.
• Een handje is genoeg: een kleine portie die verzadigt.

Ingrediënten (± 10 handjes)

• 75 g ongezouten amandelen
• 75 g walnoten
• 50 g pompoenpitten
• 30 g kokoschips
• 50 g gedroogde abrikozen, in stukjes
• 40 g pure chocolade (minstens 70% cacao, zonder melk: check het etiket), in stukjes

Bereiding

1. Rooster de amandelen, walnoten en pompoenpitten eventueel 5 minuten in een droge koekenpan. Laat helemaal afkoelen.
2. Meng alles in een grote kom.
3. Bewaar in een afgesloten pot. Een portie is een handje (± 30 g).

Tip

Verdeel de mix meteen in kleine zakjes of potjes: dan pak je er makkelijk één mee.

Variaties

• Vervang de abrikozen door gedroogde cranberry’s zonder toegevoegde suiker of rozijnen.
• Gebruik cashewnoten of hazelnoten.
• Voeg wat geroosterde kikkererwten toe voor een hartige mix.

Bewaren

In een afgesloten pot 4 weken houdbaar, op een koele, donkere plek.

Dit recept is geen behandeling voor endometriose. Wat voor jouw lichaam prettig voelt, verschilt per persoon. Twijfel je over je voeding, vraag dan advies aan een diëtist, bijvoorbeeld via het netwerk Endometriose Diëtisten Nederland.